練馬駅北口に、こだわりを感じるラーメン屋minatomen(みなとめん)が7月オープン予定です。
西武池袋線練馬駅から徒歩8分の場所にある店舗で、以前あったラーメン屋「なおじ」の跡地にオープンします。
minatomenは、店主の地元である鳥取県境港中心とする山陰地方で水揚げされる魚介類を使ったラーメンを提供していく予定です。
宍道湖しじみ、紅ズワイガニ蟹などの食材を利用した料理を検討しており、オリジナル性が高い店舗になります。
ラーメン屋minatomenがどのようなお店なのか?調査しましたので、ご紹介いたします。
minatomenの概要
営業日・営業時間
【営業日】
決まり次第更新いたします。
【営業時間】
決まり次第更新いたします。
アクセス
住所:〒176-0001 東京都練馬区練馬2丁目2−18 ハイツ練馬 1F
以前はラーメン屋の「なおじ」だった場所です。
店舗の向かい側には、私が週1で通っているローズマリーがあります。詳しく知りたい方は私が書いた下記記事をご覧くださいませ。
![](https://2tsumuji.com/wp-content/uploads/2023/09/PXL_20230927_034448289.webp)
minatomenの特徴
店舗外観
2024年5月時点のオープン前の店舗外観になります。7月オープンに向けて、店舗の改装工事をしている段階になります。
港で水揚げされる魚介類のラインナップが掲載されております。「宍道湖しじみ、紅ズワイガニ蟹など」食材が記載されており、気になるところです。
![東京都練馬駅北口のラーメン屋minatomenの店舗外観](https://2tsumuws.com/wp-content/uploads/2024/06/minatomen-1.webp)
既に、近隣住民の間では注目のお店になっており、どんなラーメンが出てくるのだろう?と期待の声が届いております。
メニュー
オープン前ですので、現時点の想定になります。
宍道湖しじみの出汁のスープをベースとした「宍道湖しじみラーメン」を想定しています。
白く濁るほどにしじみの旨味を抽出し、しじみの濃厚な味わいと後味がスッキリする上品なラーメンです。
![東京都練馬のラーメン屋minatomenの穴道湖しじみラーメン](https://2tsumuws.com/wp-content/uploads/2024/06/minatomen-3-1.webp)
現在、メニュー検討中ですが、下記のラインナップを想定しております。
- 清湯塩ラーメン
- つけ麺
- 醤油ラーメン
など
minatomenは、その時期に取れる魚介類をラーメンにして、提供することを検討しております。
■季節限定の検討メニュー
①紅ズワイガニラーメン
![東京都練馬のラーメン屋minatomenの紅ズワイガニラーメン](https://2tsumuws.com/wp-content/uploads/2024/06/minatomen-4.webp)
②牡蠣の和え玉
![東京都練馬のラーメン屋minatomenの牡蠣の和え玉](https://2tsumuws.com/wp-content/uploads/2024/06/minatomen-5.webp)
麺に貝やソースを絡めた和え玉(あえだま)は、しじみスープに入れて食べると、濃厚な味わいになります。
その他にも、minatomenの公式インスタグラムで「境港産真鯖を使った洋風和え玉」や「 白バイ貝の和え玉」など、普段食べる機会がない魅力的なメニューが公開されておりました。で希少価値を感じます。
国産しじみ
店主は漁師町の出身であり、漁業関係者との協力関係があります。ネットワークを活かして確かな品質の食材を入手できることは大きなメリットです。
![宍道湖の大量のしじみが水揚げされる様子](https://2tsumuws.com/wp-content/uploads/2024/06/minatomen-6-996x1024.webp)
しじみの水揚げの様子
宍道湖しじみが水揚げされた様子です。初めてみましたが、結構な量があるんですね。
しじみを選別している様子です
良質なしじみのみを選別する作業です。しじみ1粒1粒を丁寧に選別する作業ですので、大変な作業ですね。ありがたいです。
![宍道湖の大量のしじみを選別している様子](https://2tsumuws.com/wp-content/uploads/2024/06/minatomen-7.webp)
漁獲量日本一の宍道湖のしじみを使い、濃厚な出汁を取るために、水揚げ後に特別な工夫をしています。
鳥取境港市場の様子や食材
ラーメンに利用される食材のイメージが伝わる写真を何枚か共有いたします。
鳥取境港の市場の様子を写真で共有いたします。白バイ貝や、紅ズワイガニなどの様子です。
![鳥取境港の市場の様子](https://2tsumuws.com/wp-content/uploads/2024/06/minatomen-8.webp)
![鳥取境港の市場の様子](https://2tsumuws.com/wp-content/uploads/2024/06/1717399916567.webp)
![鳥取境港の市場の様子](https://2tsumuws.com/wp-content/uploads/2024/06/1717399921597.webp)
![鳥取境港の市場の様子](https://2tsumuws.com/wp-content/uploads/2024/06/1717399926489.webp)
他にも「本マグロ」や、「隠岐の島町産わかめ」の写真です。
![鳥取境港の市場の様子](https://2tsumuws.com/wp-content/uploads/2024/06/1717399931469-1-576x1024.jpg)
![鳥取境港の市場の様子](https://2tsumuws.com/wp-content/uploads/2024/06/1717399935469-1-576x1024.jpg)
まとめ
7月オープン予定のminatomenは個性豊かなラーメンなだけに、気になる方は多いのではないでしょうか?
練馬には様々なラーメン屋がありますが、一度は行ってみたいと思えるお店がオープンいたします。練馬駅の北口が盛り上がってくれると嬉しいなと思っています。
minatomenの公式インスタグラムリンクは下記です。
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